Ernährung

Ernährung · 01. Januar 2022
Der neue Global Nutrition Report 2021 zeichnet ein herausforderndes Bild in Bezug auf die im Rahmen der SDGs vereinbarten Ernährungs- und Umweltziele: Keine Region der Welt erfüllt die Empfehlungen - mit Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt.
Ernährung · 15. April 2021
Weltweit essen täglich mehr als 360 Million Kinder eine Mahlzeit in der Schule. Schulmensen und Mittagstische spielen eine zentrale Rolle in der Transformation und Mitgestaltung von gesunden und nachhaltigen Ernährungssystemen. Die Best Practice Analyse von Let's Food Cities und Eat Cities zeigt anhand von 7 globalen Städtepartnerschaften auf, welche Massnahmen zielführend sind (MF).
Ernährung · 16. Januar 2021
Wie kann die Schweizer Bevölkerung ermuntert werden, sich gesund zu ernähren? Wie können genügend sichere Nahrungsmittel zu bezahlbaren Preisen angeboten werden? Und, wie können die Produktion, Verarbeitung und Verteilung von Lebensmitteln mit kleinstmöglichen Umweltbelastungen sichergestellt werden? Dies sind die Hauptfragen des nationalen Forschungsprogramms 69 (NFP69). Der Bericht liefert dazu Ergebnisse und Empfehlungen, die auf mehr als 20 Forschungsprojekten basieren (MF).
Ernährung · 01. November 2020
Mehr als 1/3 der Weltbevölkerung -- 3 Milliarden Menschen-- können sich die billigste, lokal verfügbare Ernährungsweise nicht leisten. Und, unser Ernährungssystem verursacht ca. 1/3 der Treibhausgas-Emissionen, was zum Klimawandel beiträgt und die Qualität der Lebensmittel negativ beeinflusst. Der Foresight Report des "Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition" drängt Regierungen Ernährungssysteme nachhaltig zu transformieren, mit Fokus auf vier Policy Änderungen (MF).
Ernährung · 23. Mai 2020
Der 2020 Global Nutrition Report fokussiert auf die Ernährungsgerechtigkeit, die durch das Ernährungssystem, das Gesundheitssystem und durch starke Finanzierung gefördert werden muss. Weltweit ist jede dritte Person übergewichtig oder fettleibig, während 1 in 9 Kindern an Hunger leidet. Viele Länder kämpfen gleichzeitig mit Hunger und den Folgekrankheiten von Übergewicht. Die Verfasser des Berichts fordern deshalb eine nachhaltige Transformation der Ernährungs- und Gesundheitssysteme (MF).
Ernährung · 19. März 2020
Welche Erkenntnisse der Verhaltenswissenschaft können uns für eine nachhaltigen Ernährung bewegen? Die Antwort ist: Die Wahl für eine nachhaltige Ernährung soll ANSPRECHEND, NORMAL und EINFACH sein (MF).
Ernährung · 25. Oktober 2019
Der UNICEF Bericht enthalt 7 alarmierende Botschaften bezüglich Kinder und Ernährung weltweit. Er vertieft das Verständnis über die Ursachen und Wirkungen einer zunehmenden Fehlernährung auf globaler Ebene: Unterernährung, versteckter Hunger und Übergewicht. Diese Formen der Fehlernährung gefährden das Überleben, das Wachstum und die Entwicklung von Kindern, Jugendlichen und Nationen. Der Aktionsplan für eine gesunde Ernährung für Kinder weltweit enthält fünf konkrete Schritte (MF).
Ernährung · 21. März 2019
Ernährung ist der wichtigste Hebel um die Gesundheit der Menschen und unseres Planten zu gewährleisten. Dieser wissenschaftliche Bericht beschreibt 5 ernährungsbedingte, globale Strategien, die für eine Weltbevölkerung von 10 Milliarden Menschen bis 2050 erforderlich sind: die Verpflichtung aller Regierungen für eine gesunde Ernährung, qualitativ hochstehende Produktion von gesunden Lebensmitteln, nachhaltige Produktion, faire Führung von Land und Ozeanen, Verminderung von food waste (MF).
Ernährung · 12. September 2018
Wissen Sie wie man gesunde Gemüsechips im Backofen selber machen kann? Diese Untersuchung zeigt nämlich, dass die angeblich "gesünderen," industriell hergestellten Gemüsechips den herkömmlichen Kartoffelchips in Sachen, Fett-, Salz- und Acrylamid-Gehalt nicht nachstehen. Der Artikel beinhaltet konkrete Tipps wie Sie gesunde und feine Gemüsechips selber machen können um einen gesundheitsschädlichen Acrylamid-Gehalt zu vermeiden. (MF)
Ernährung · 18. Juni 2018
Wussten Sie, dass der Verzehr von Linsen den Blutzuckerspiegel senken kann? Hülsenfrüchte, wie etwa Linsen, sind zudem nährstoffreich und haben durch ihre blutzuckersenkende Wirkung das Potenzial, chronische Krankheiten im Zusammenhang mit erhöhtem Blutzuckerspiegel, vorzubeugen. Diese neue Studie zeigt auf, dass Linsen als Teilersatz von Kartoffeln oder Reis, den Blutzuckerspiegel bis zu 35% senken. Der Verzehr von Linsen kann dadurch das Diabetes Typ 2-Risiko senken (MF).

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